Еда — Ресторан Панчо Вилья

English

2 стейка Стриплойн за 1400₽

2 стейка Стриплойн за 1400₽

Приходите обедать и ужинать в Pancho Villa!

Начос Супремос

Известная закуска мексиканской кухни, в основе которой лежат чипсы из кукурузной тортильи с различными добавками. Мы подаём начос с курицей, с говядиной, с овощами и различными соусами. Это очень вкусная закуска, которая может заменить полноценный обед!

Фахитас

Фахитас — это национальное, вкуснейшее и сытнейшее блюдо, которое готовится из разных видов мяса: куриного, говяжьего, морепродуктов и микса. Есть у нас и вегетарианский фахитас! Попробуйте их все! Подаётся фахитас на горячей сковорде, с набором соусов и 4-мя пшеничными лепёшками.

- Холодные закуски
- Энсалада де Каламарес
  
  550
  
  Кальмар, жаренный на углях, свежие овощи с соусом марьячи и кукурузой темпура. (250 гр.)
- Энсалада Дель Мар
  
  570
  
  Кальмары, мини-осьминог, креветки, красная икра, листья салатов, огурцы и лёгкая заправка из авокадо. (200/5 гр.)
- Энсалада Примавера
  
  350
  
  Весенний салат из помидоров, огурцов и испанского лука, заправленный гранатовым соусом.
  (200 гр.)
- Плато де Мортаделас
  
  480
  
  Знаменитые мясные деликатесы (прошуто, спината, салями) (90/10 гр.)
- Севиче
  
  660
  
  Маринованное филе лосося, тигровые креветки, филе судака в легкой пикантной имбирно – лаймовой заправке. Подается с листьями салата. (130/70 гр.)
- Тартар де Атун аль Тамариндо
  
  420
  
  Тартар из свежего тунца, маринованный в соусе из Тамаринд, подаётся с соусом Пико де Гайо, авокадо и чипсами. (200/25гр.)
- Энсалада «Ла де Панчо»
  
  395
  
  Смешанные листья салатов, кактус, помидоры, красный лук, авокадо, домашняя брынза и черная фасоль c домашним соусом. (230 гр.)
- Плато де Кесо
  
  550
  
  Ассорти сыров (моцарелла, дор блю, фета, пармезан, чеддар) (160/100 гр.)
- Энсалада Тако
  
  390
  
  Салат в большой корзинке из поджаренного на гриле филе цыплёнка, свежего салата, помидоров, авокадо, кукурузы, сыра Чеддар, с медовым соусом и зеленью. (250 гр.)
- Энсалада де Карне
  
  670
  
  Салат из жаренной говяжьей вырезки с листьями салата, черной фасолью, кукурузой, жареными овощами заправленный соусом Винегрет. (200/60 гр.)
- Салазонес Мехикано
  
  250
  
  Маринованная цветная капуста, помидоры, огурцы, редис, перец Чили. (250 гр.)
- Цезарь Мехикано
  - с курицей (225 гр.) - 550 р.
  - с креветками (190 гр.) - 570 р.
    Популярный рецепт известный во всем мире, пришедший из Мексиканской Баха Калифорния. Сочные листья Романо в оригинальном соусе c чипотле от нашей кухни, посыпанные пармезаном и хрустящими гренками.
- Энсалада Де Камаронес
  
  475
  
  Тигровые креветки с листьями салата и свежим авокадо, заправленные йогуртовым соусом. (170 гр.)
- Энсалада кон Туна Тропикал
  
  580
  
  Филе тунца, панированное в кукурузе, обжаренное на гриле. Подаётся с листьями салата микс, соусом Мисо-Антикучера и смесью ананаса, имбиря и болгарского перца.
  (85/50/20/50 гр.)
- Горячие закуски
- Флаутас де Камаронес
  
  520
  
  Трубочки из пшеничных лепёшек с начинкой из креветок, помидоров и соуса Крем де авокадо
  
  (150/80 гр.)
- Начос Супремос
  
  - С курицей (500 гр.) - 690 р.
  - С говядиной (500 гр.) - 985 р.
  - Вегеталес (410 гр.) - 610 р.
  
  Кукурузные чипсы сыр Чеддар, тертая фасоль, плавленый сыр Чеддар, овощи, Гуакамоле, Пико де Гайо.
- Кесадия
  - с грибами (220/80 гр.) - 400 р.
  - с курицей (200/85 гр.) - 420 р.
  - с говядиной (200/40 гр.) - 450 р.
  Большая пшеничная лепёшка, свёрнутая пополам, фаршированная сыром Чеддар, томатами и кукурузой.
- Флаутас кон Тунас
  
  475
  
  475
  
  Хрустящие жареные трубочки из лепёшки, фаршированные тунцом. Подаются с соусом Пико Де Гайо. (220/60 гр.)
- Эмпанадас кон карне
  
  450
  
  Миниатюрные мексиканские пирожки с пряной начинкой из говяжьего фарша. Подаются с Сальса Круда. (160/70 гр.)
- Кесадия трес кесос
  
  480
  
  Пшеничные лепёшки, фаршированные тремя видами сыра (моцарелла , чеддер с кукурузой, брынзой с маслинами) жареные на гриле. Подаются с соусом Пико де Гайо и сальса Круда. (300/30 гр.)
- Флаутас кон Карне
  
  550
  
  550
  
  Хрустящие жареные кукурузные лепёшки с Чили кон карне, овощами и сыром Мацарелла. Подаются с соусом Томатильо, салатом и Пико де Гайо. (240/45/30 гр.)
- Алитас де Пойо
  
  530
  
  Острые куриные крылышки с соусом из голубого сыра. Подаются с морковкой и стеблем сельдерея. (200/50 гр.)
- Ассорти от Шефа (на 2 чел.)
  
  1250
  
  Ассорти традиционных горячих закусок : Такос кон Туна, Такос де Кочинита Пибиль, Такос де Биррия, Эмпанадас кон Туна, Эмпанадас кон карне, соус Такера, сальса круда и Чимичурри. (480/20/40/40/40 гр.)
- Ассорти Аппетайзер (на 3 чел.)
  
  1750
  
  Кесадии с курицей и грибами, Флаутас де Камаронес, Эмпанадас, Алитас де Пойо, Сальса, Гуакамоле, Сметана и БлюЧиз. (865/160 гр.)
- Стейки
  
  Обязательно укажите степень желаемой готовности стейка: «Сырой», «Средний» или «Полностью готов».
- Стейк Рибай
  
  2350
  
  Охлаждённый мраморный стейк премиум-класса «блек ангус» зерновой откорм, толстый край. Подаётся с соусом «Чимичурри». (300/50 гр.)
- Стейк Стриплойн
  
  1700
  
  Охлаждённый стейк премиум-класса «блек ангус» зерновой откорм, тонкий край. Подаётся с соусом «Пико Де Гайо» и жареным луком.
  
  (300/100 гр.)
- Стейк Ранчеро
  
  1950
  
  Большой стейк из мраморной говядины, обжаренный на гриле. Подается с картофелем «лодочка» и фирменным соусом от Шефа. (265/200/150 гр.)
- Стейк Мачете
  
  970
  
  Тонкий срез мяса быка, обладает насыщенным вкусом, готовится на углях. Подаётся с обжаренным картофелем с розмарином.соусом Чипотле и маринованным красным луком.
  
  (140/100/25/25 гр.)
- Стейк Стриплойн травяной
  
  950
  
  Охлаждённый стейк премиум класса, Блэк Ангус, травяной откорм, подаётся с картофелем по-домашнему и соусом Чемичурри
  
  (230/120/30 гр.)
- Гарниры и соусы
- Чипсы (80 гр.)
  
  180
- Соусы (50 гр.)
  
  100
  
  Сальса Круда, Пико де Гайо, Сальса Пиканте, Блю Чиз, сыр Чеддар плавленый.
- Гарнир на Фахитас (180 гр.)
  
  180
- Соус Гуакамоле (80 гр.)
  
  150
- Лепёшка Тортияс (4 шт.)
  
  150
- Рис по–мексикански (200 гр.)
  
  150
- Картофель фри (150 гр.)
  
  170
- Вегеталес аль Карбон
  
  350
  
  Обжаренные на гриле баклажаны, цукини, болгарский перец, шампиньоны, лук порей с соусом Чимичури. (150/10 гр.)
- Блюда Текс-Мекс
- Чили кон Карне
  
  - С хрустящим чесночным багетом (275/50/40 гр.) - 695 р.
  - С кукурузными чипсами (275/50/40 гр.) - 650 р.
  
  Традиционное мексиканское блюдо из говяжьего фарша, помидоров, кукурузы и фасоли.
- Такос
  
  - С курицей (240/100 гр.) - 470 р.
  - Со свининой (240/100 гр.) - 510 р.
  - Со стейком Мачете (200/40/40 гр.) - 650 р.
  
  Кукурузные лепешки с начинкой из помидоров, салата айсберг, сыра Чеддар или курицы или свинины. Подается со сметаной или соусом Гуакомоле.
- Текс-Мекс Бургер
  
  790
  
  Настоящий пикантный бургер из мраморной говядины, чили кон карне, сыра и соусов гуакамопе и пико де гайо. Подается с картофелем фри и Салазонес Мехикано. (400/80/70 гр.)
- Буррито Панчо Вилья
  
  - С говядиной (270/50 гр.) - 850 р.
  - С курицей (315/50 гр.) - 555 р.
  - Де Марискос (260/50 гр.) - 1050 р.
  - Вегеталес (320/55 гр.) - 495 р.
  
  Большая пшеничная лепёшка, фаршированная говядиной или курицей с овощами, соусом Чили и сыром Чеддар.
- Фахитас
  
  - С говядиной                              (380/140/ 4шт.) - 1420 р.
  - С курицей                                 (320/140/ 4шт.) - 810 р.
  - Делисиас дель Мар                  (480/140/ 4шт.) - 1550 р.
  - Со свининой                             (350/140/ 4шт.) - 850 р.
  - Комбо (курица и говядина)     (320/140/ 4шт.) - 1150 р.
  - Вегеталес                                  (400/140/ 4шт.) - 780 р.
  
  Традиционное мексиканское блюдо готовится из отборного мяса, маринованного в «Маргарите» с овощами. Подаётся на шипящей сковороде с набором гарниров и тёплыми пшеничными лепёшками тортияс.
- Тамалес
  
  390
  Традиционное мезоамериканское блюдо, приготовленное из никстамилизированной кукурузной муки, готовится на пару в завёрнутых листьях кукурузы.Подаются с соусом Сальса Круда и сметаной.
  - с курицей (150/25/25 гр.)
  - со свининой (150/25/25 гр.)
- Такос де Кочинита пибиль
  
  410
  
  Тортильи, жареные и смазанные пюре из фасоли, покрываются мясом свинины, маринованным красным луком, и соусом Такера. (200/30 гр.)
- Такос аль пастор
  
  420
  
  Пшеничные лепёшки со свининой, маринованной в соусе "пастор" Подаются с ананасом, луком, кинзой, соусом из авокадо и такери.. (170/25 гр.)
- Такос де Бирриа
  
  490
  
  Приготовленная по особому рецепту (на основе сушеных чили и специй) молодая баранина в финале обжаривается на гриле и расщепляется на мелкие волокна. Выкладывается на кукурузные лепешки, посыпается луком и кинзой. Подаются с соусом Такера. (150/30/10 гр.)
- Мега Буро
  
  995
  
  Огромный Буррито с говядиной и овощами. Сервируется соусами Гуакомоле, Пико де Гайо и сметаной. (650/30 гр.)
- Горячие блюда
- Костиас Барбекю
  
  970
  
  Запеченные свиные ребра с пикантным домашним соусом барбекю. Подается с картофелем фри и салазонес. (400/100/150 гр.)
- Плато Фаворито (на 2 чел.)
  
  1750
  
  Ассорти говяжьего, куриного, свиного шашлыка.
  Подаётся с овощами на гриле. (365/150/40/30 гр.)
- Чурраско
  
  1550
  
  Жареная на углях говяжья вырезка на лепешке запеченной с сыром, болгарский перец, красный лук, соус чимичурри. (140/55/100гр.)
- Вива Вилья
  
  1350
  
  Кусочки зернового мраморного стейка, обжаренные с луком порей и кинзой. (260 гр.)
- Камаронес Аль Ахило
  
  1100
  
  Жареные тигровые креветки на сливочном масле с перцем Ахило. Подается с лепешками тортияс. (235/4 шт.)
- Плато де Марискос
  
  1750
  
  Рыбное ассорти с гриля (лосось, кальмар, тигровые креветки, мидии). Подаётся с пикантным рисом, овощами, сливочным соусом и беконом. (250/350/60/30 гр.)
- Плато де Карне
  
  3300
  
  Жареные на гриле мраморные говяжьи стейки, чорризо из курицы, каре ягнёнка, отварной картофель, приготовленный на гриле ,болгарский перец и лук Подаётся на молкахете с соусом от Шефа. (530/300/100 гр.)
- Пескадо Эстило Ла Паз
  
  1250
  
  Целая рыба Сибас, приготовленная на выбор: гриль или запеченная.
  Подается с листьями салата и авокадо. (1 шт/80/40 гр.)
- Сальмон Манго-Чипотле (80/90/120 гр.)
  
  1200
  
  Филе лосося с соусом Манго и Чипотле, приготовленное на гриле с картофелем,тахином и зелёным луком.
- Пато а ла Наранха
  
  780
  
  Утиная ножка, приготовленная в апельсиновом соусе по-мексикански.
  
  Подаётся с чипсами из батата.
  
  (300/215 гр.)
- Ла Паррияда
  
  1500
  
  Горячее мясное ассорти на гриле ( свинина,курица, домашние колбаски). Подаётся с соусами Сальса, Чимичурри и Такера. (500/200/30/30/30 гр.)
- Лонха де сальмон дель Монте
  
  1250
  
  Традиционный мексиканский рецепт. Лосось на подложке из кукурузы, сверху политый соусом из кинзы. Дополняется фрихолес чаррос. (245 гр.)
- Барбакоа
  
  1700
  
  Традиционное мексиканское блюдо. Запеченная голень ягненка с соусом Чипотле, подается с зеленым рисом и Пико де Гайо. (1 шт. /220 гр.)
- Супы
- Сопа Де Пойо Кон Тортильяс
  
  350
  
  Мексиканский суп с курицей,жареными тортильяс, авокадо и сметаной
  
  (300/30/25 гр.)
- Сопа Де Гарванзос кон Хамон и Чоризо
  
  450
  
  Традиционный мексиканский суп с нутом, хамоном, чоризо и жареными овощами. (300 гр.) - 370 р.
- Каламато
  
  350
  
  Холодный овощной суп из помидоров, сельдерея, болгарского перца с приправой Тахин и лимоном. Подаётся с банановыми чипсами. (250/30 гр.)
- Альбондигас
  
  420
  
  Традиционный мексиканский пикантный суп из фрикаделек, овощей, с жареной пшеничной лепёшкой. (350/10/5/15 гр.)
- Десерты
- Чёрный пудинг
  
  370
  
  Традиционный горячий шоколадный пудинг с черносливом. Подаётся с ванильным мороженым. (155 гр.)
- Банана фламбе кон Текила
  
  530
  
  Текила фламбэ из мини бананов с апельсиновым соусом и корицей. Подаётся с ванильным мороженым, с соусом «Тамаринд», семечками Амаранто и кокосом. (330 гр.)
- Чуррос с ванильным и шоколадным соусом
  
  320
  
  Традиционное мексиканское горячее печенье (рекомендуем с горячим какао). (150/30/30 гр.)
- Энчиладас де Чоколате
  
  520
  
  Шоколадные лепёшки с начинкой из фруктов, покрытые шоколадным соусом. Подаются с кремом Маракуйа, миндалём и мятными чипсами. (190 гр.)
- Сопа де Фреса кон Хеладо и Ахий
  
  420
  
  Клубничный суп с мороженным, джемом из болгарского перца,миндалём, аморантом и мятой. (100/50/25 гр.)
- Банана Фламбе кон Текила
  
  630
  
  Текила фламбэ из мини бананов с апельсиновым соусом и корицей. подаётся с ванильным мороженым с соусом "тамаринд", семечками амаранто и кокосом.
- Фрутас Фрескас
  
  610
  
  Свежие фрукты: груша, банан, ананас, слива, клубника, дыня, виноград, грейпфрут, апельсин. (500 гр.)
- Хеладо
  
  170
  
  Мороженое или сорбе. (1 шарик – 50 гр.)
- Флан де Карамело кон пинья и маракуя
  
  370
  
  Традиционный мексиканский десерт. (140/50 гр.)

X