Меню - Панчо Вилья | Мексиканский ресторан в Москве

Холодные закуски

Блюда Текс-Мекс

Горячие закуски

Горячие блюда

Стейки

Супы

Гарниры

Десерты

Скачать меню

Спецпредложение

Такос де камаронес

200/30/30

680₽

Кукурузные лепешки с начинкой из креветок, помидоров, салата айсберг, сыра Чеддар, Моцарелла. Подается со сметаной и соусом де ла коста.

Алитас де Пойо барбекю

200/50

530₽

Острые куриные крылышки с соусом крем Чепотле. Подаются с морковкой и стеблем сельдерея.

Сопа де камаронес

200/30/30

550₽

Суп из креветок с кукурузой почата, картофелем и фрикадельками из кукурузного теста. Подается с кокосовым кремом, чили, сушеным луком, тахином, лаймом, кинзой и чесночным багетом.

Камаронес а Ла Парийя

4/120/80/80

1330₽

КРЕВЕТКИ, МАРИНОВАННЫЕ В ЧЕРНОМ СОУСЕ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА УГЛЯХ, С ГАРНИРОМ ИЗ КУКУРУЗЫ И ПОМИДОРОВ НА ГРИЛЕ. ПОДАЮТСЯ С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ И СОУСОМ АКАПУЛЬКО.

Энсалада
Тако

250

450₽

САЛАТ В БОЛЬШОЙ КОРЗИНКЕ ИЗ ПОДЖАРЕННОГО НА ГРИЛЕ ФИЛЕ ЦЫПЛЁНКА, СВЕЖЕГО САЛАТА, ПОМИДОРОВ, АВОКАДО, КУКУРУЗЫ, СЫРА ЧЕДДАР, С МЕДОВЫМ СОУСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.

Энсалада
де Каламарес

250/20

725₽

КАЛЬМАР, ЖАРЕННЫЙ НА УГЛЯХ, СВЕЖИЕ ОВОЩИ С СОУСОМ МАРЬЯЧИ И КУКУРУЗОЙ ТЕМПУРА.

Севиче

130/70

790₽

МАРИНОВАННОЕ ФИЛЕ форели, ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ, ФИЛЕ СУДАКА В ЛЕГКОЙ ПИКАНТНОЙ ИМБИРНО – ЛАЙМОВОЙ ЗАПРАВКЕ. ПОДАЕТСЯ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА.

Энсалада
де Карне

200/60

890₽

САЛАТ ИЗ стейка Стриплойн на гриле С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА, ЧЕРНОЙ ФАСОЛЬЮ, КУКУРУЗОЙ, ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ, ЗАПРАВЛЕННЫЙ СОУСОМ ВИНЕГРЕТ.

Энсалада
Дель Мар

200/5

720₽

Кальмары, креветки, красная икра, листья салатов, огурцы и лёгкая заправка из авокадо.

Тартар
де Атун аль
Тамариндо

200/25

500₽

ТАРТАР ИЗ СВЕЖЕГО ТУНЦА, МАРИНОВАННЫЙ В СОУСЕ ИЗ ТАМАРИНД, ПОДАЁТСЯ С СОУСОМ ПИКО ДЕ ГАЙО, АВОКАДО И ЧИПСАМИ.

Салат
Цезарь

225

550₽

190

650₽

Популярный рецепт известный во всем мире, пришедший из Мексиканской Баха Калифорния. Сочные листья Романо и Айсберг в оригинальном соус от шефа, посыпанные пармезаном и хрустящими гренками.

Энсалада
Примавера

200

410₽

ВЕСЕННИЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ И ИСПАНСКОГО ЛУКА, ЗАПРАВЛЕННЫЙ ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ.

Плато
де Мортаделас

90/10

650₽

ЗНАМЕНИТЫЕ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ (ПРОШУТО, СПИНАТА, САЛЯМИ).

Салазонес
Мехикано

265

265₽

МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ПОМИДОРЫ, ОГУРЦЫ, РЕДИС, ПЕРЕЦ ЧИЛИ.

Плато
де Кесо

160/100

600₽

Ассорти сыров (дор блю, фета, пармезан, чеддар-моцарелла) Подаётся с крекером и мёдом.

Энсалада
де Камаронес

170

630₽

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА И СВЕЖИМ АВОКАДО, ЗАПРАВЛЕННЫЕ ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ.

Чили
кон Карне

С багетом 275/50/30

780₽

С кукурузными чипсами 275/50/30

780₽

ТРАДИЦИОННОЕ МЕКСИКАНСКОЕ БЛЮДО ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША, ПОМИДОРОВ, КУКУРУЗЫ И ФАСОЛИ.

Фахитас

с говядиной 380/140/ x4

1785₽

С курицей 320/140/ x4

950₽

Делисиас дель Мар 480/140/ x4

1800 ₽

Со свининой 350/140/ x4

985₽

Вегеталес 400/140/ x4

850₽

Комбо (курица и говядина) 320/140x4

1575₽

Традиционное мексиканское блюдо готовится из отборного мяса, маринованного в «Маргарите» с овощами. Подаётся на шипящей сковороде с набором гарниров и тёплыми пшеничными лепёшками тортияс.

Мега Буро

700/30/30/30

1200₽

Огромный Буррито с говядиной и овощами. Сервируется соусами Гуакомоле, Пико де Гайо и сметаной.

Такос

с курицей 220/70

520₽

220/70

545₽

200/40/40

780₽

Кукурузные лепешки с начинкой из помидоров, салата айсберг, сыра Чеддар-Моцарелла или курицы или свинины. Подается со сметаной или соусом крем-авокадо.

Тамалес

150/25/25

500₽

150/25/25

500₽

ТРАДИЦИОННОЕ МЕЗОАМЕРИКАНСКОЕ БЛЮДО, ПРИГОТОВЛЕННОЕ ИЗ НИКСТАМаЛИЗИРОВАННОЙ КУКУРУЗНОЙ МУКИ, ГОТОВИТСЯ НА ПАРУ В ЗАВЁРНУТЫХ ЛИСТЬЯХ КУКУРУЗЫ.ПОДАЮТСЯ С СОУСОМ САЛЬСА КРУДА И СМЕТАНОЙ.

Такос
де Бирриа

150/30/10

600₽

ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПО ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ (НА ОСНОВЕ СУШЕНЫХ ЧИЛИ И СПЕЦИЙ) МОЛОДАЯ БАРАНИНА В ФИНАЛЕ ОБЖАРИВАЕТСЯ НА ГРИЛЕ И РАСЩЕПЛЯЕТСЯ НА МЕЛКИЕ ВОЛОКНА. ВЫКЛАДЫВАЕТСЯ НА КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ, ПОСЫПАЕТСЯ ЛУКОМ И КИНЗОЙ. ПОДАЮТСЯ С СОУСОМ ТАКЕРА.

Текс-Мекс
Бургер

400/135/30гр

995₽

Настоящий пикантный бургер из мраморной говядины, Чили кон карне, сыра, красного лука, маринованного огурца, соусов Гуакамоле и Сальса Круда. Подаётся с картофелем Фри и соусом кетчуп-чипотле.

Такос де Кочинита пибиль

250/30

460₽

ТОРТИЛЬИ, ЖАРЕНЫЕ И СМАЗАННЫЕ ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ, ПОКРЫВАЮТСЯ МЯСОМ СВИНИНЫ, МАРИНОВАННЫМ КРАСНЫМ ЛУКОМ, И СОУСОМ ТАКЕРА.

Буррито
Панчо Вилья

270/50

950₽

315/50

650₽

280/30

600₽

БОЛЬШАЯ ПШЕНИЧНАЯ ЛЕПЁШКА, ФАРШИРОВАННАЯ ГОВЯДИНОЙ ИЛИ КУРИЦЕЙ С ОВОЩАМИ, СОУСОМ ЧИЛИ И СЫРОМ ЧЕДДАР-МОЦАРЕЛЛА

Такос
аль пастор

170/25

585₽

Кукурузные лепёшки со свининой, маринованной в соусе пастор, подаётся с ананасом, луком, кинзой, соусом из авокадо и острым соусом такера.

Флаутас
де Камаронес

160/80

650₽

Трубочки из пшеничных лепёшек, с начинкой из креветок, помидоров и соуса Крем из авокадо. Подаются со сметаной.

Эмпанадас
кон карне

160/70

500₽

миниатюрные мексиканские пирожки с пряной начинкой из говяжьего фарша. Подаются с соусом Сальса круда.

Кесадия трес кесос

250/30

530₽

Пшеничные лепёшки, фаршированные тремя видами сыра (моцарелла, чеддер и брынзой), жаренные на гриле. Подаются с соусом Сальса круда.

Ассорти
Аппетайзер
(на 3 чел.)

865/80

2200₽

Кесадии с курицей и грибами, Флаутас де Камаронес, Эмпанадас, Алитас де Пойо, Сальса круда и Сметана.

Флаутас кон Карне

240/45/30

650₽

Хрустящие жареные кукурузные лепёшки с Чили кон карне, овощами и сыром Моцарелла . Подаются с томатным соусом.

Начос
Супремос

450

860₽

450

1300₽

385

670₽

Кукурузные чипсы сыр Чеддар, тертая фасоль, плавленый сыр Чеддар, овощи, Гуакамоле, Пико де Гайо.

Алитас де Пойо

200/50

595₽

ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С СОУСОМ ИЗ ГОЛУБОГО СЫРА. ПОДАЮТСЯ С МОРКОВКОЙ И СТЕБЛЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ.

Кесадия

220/80

450₽

200/85

500₽

200/40

550₽

Большая пшеничная лепёшка, свёрнутая пополам, фаршированная сыром Чеддар, томатами и кукурузой.

Ассорти
от Шефа
(на 2 чел.)

480/20/40/40

1500₽

АССОРТИ ТРАДИЦИОННЫХ ГОРЯЧИХ ЗАКУСОК : ТАКОС КОН ТУНА, ТАКОС ДЕ КОЧИНИТА ПИБИЛЬ, ТАКОС ДЕ БИРРИЯ, ЭМПАНАДАС КОН КАРНЕ, СОУС ТАКЕРА, САЛЬСА КРУДА.

Камаронес
Аль Ахило

235\4

1350₽

ЖАРЕНЫЕ ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ С ПЕРЦЕМ АХИЛО.

Плато
Фаворито
(на 2 чел.)

340/30

1950₽

Ассорти говяжьего, куриного, свиного шашлыка. Подаётся с соусом Чимичурри.

Плато де Марискос

250/350/60/30

2300₽

Рыбное ассорти с гриля (форель, кальмар, тигровые креветки, мидии). ПОДАЁТСЯ С ПИКАНТНЫМ РИСОМ, ОВОЩАМИ, СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ И БЕКОНОМ.

Пато а ла Наранха

150/80/25

950₽

Тушенная домашняя фермерская курица с имбирем и соусом Хабанеро. Подаётся с белым рисом и Пико де Гайо.

Чурраско

140/55/100

1730₽

Жаренный на углях стейк мачетте на лепешке с запеченной с сыром, болгарским перцем, красным луком, соусом чимичурри.

Плато
де Карне

530/300/50/4 шт.

4400₽

ЖАРЕНЫЕ НА ГРИЛЕ МРАМОРНЫЕ ГОВЯЖЬИ СТЕЙКИ, ЧОРРИЗО ИЗ КУРИЦЫ, КАРЕ ЯГНЁНКА, ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ. Подаётся на молкахете с соусом от Шефа, и лепёшками тортияс.

Ла Паррияда

500/200/30/30/30

1600₽

ГОРЯЧЕЕ МЯСНОЕ АССОРТИ НА ГРИЛЕ (СВИНИНА,КУРИЦА, ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ). ПОДАЁТСЯ С СОУСАМИ САЛЬСА КРУДА, ЧИМИЧУРРИ.

Пескадо
Эстило Ла Паз

1/80/40

1500₽

ЦЕЛАЯ РЫБА СИБАС, ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА ВЫБОР: ГРИЛЬ ИЛИ ЗАПЕЧЕННАЯ. ПОДАЕТСЯ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА И АВОКАДО.

Лонха де сальмон дель Монте

245

1470₽

Традиционный мексиканский рецепт. Лосось на подложке , сверху политый соусом из кинзы. Дополняется фрихолес чарро и кукурузой.

Сальмон Манго-Чипотле

80/90/120

1400₽

ФИЛЕ ЛОСОСЯ С СОУСОМ МАНГО И ЧИПОТЛЕ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ НА ГРИЛЕ С КАРТОФЕЛЕМ,ТАХИНОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ.

Костиас Барбекю

450/70

1300₽

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРА С ПИКАНТНЫМ ДОМАШНИМ СОУСОМ БАРБЕКЮ. ПОДАЕТСЯ С САЛАЗОНЕС.

Барбакоа

1 /220

2300₽

ТРАДИЦИОННОЕ МЕКСИКАНСКОЕ БЛЮДО. ЗАПЕЧЕННАЯ ГОЛЕНЬ ЯГНЕНКА С СОУСОМ ЧИПОТЛЕ, ПОДАЕТСЯ С СОУСОМ ПИКО ДЕ ГАЙО.

Стейк
Рибай

280/50

3500₽

ОХЛАЖДЁННЫЙ МРАМОРНЫЙ СТЕЙК ПРЕМИУМ-КЛАССА «БЛЕК АНГУС» ЗЕРНОВОЙ ОТКОРМ, ТОЛСТЫЙ КРАЙ. ПОДАЁТСЯ С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ.

Порк Стейк мраморный

230/90/30/30/30

1100₽

Мраморный стейк из свинины на косточке приготовленный на гриле. Подаётся с соусом Халапеньо.

Стейк
Стриплойн

280/100

1900₽

ОХЛАЖДЁННЫЙ СТЕЙК ПРЕМИУМ-КЛАССА «БЛЕК АНГУС» ЗЕРНОВОЙ ОТКОРМ, ТОНКИЙ КРАЙ. ПОДАЁТСЯ С СОУСОМ ПИКО ДЕ ГАЙО И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ.

Стейк
Мачете

140/100/25 гр

1200₽

ТОНКИЙ СРЕЗ МЯСА БЫКА, ОБЛАДАЕТ НАСЫЩЕННЫМ ВКУСОМ, ГОТОВИТСЯ НА УГЛЯХ. ПОДАЁТСЯ С ОБЖАРЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ С РОЗМАРИНОМ.СОУСОМ ЧИПОТЛЕ И МАРИНОВАННЫМ КРАСНЫМ ЛУКОМ.

Стейк
Стриплойн травяной

230/30

1380₽

ОХЛАЖДЁННЫЙ СТЕЙК ПРЕМИУМ КЛАССА, «БЛЕК АНГУС» , ТРАВЯНОЙ ОТКОРМ, ПОДАЁТСЯ С СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ.

Сопа Де Пойо
Кон Тортильяс

300/30/25

400₽

МЕКСИКАНСКИЙ СУП С КУРИЦЕЙ,ЖАРЕНЫМИ ТОРТИЛЬЯС, АВОКАДО И СМЕТАНОЙ.

Сопа Де Гарванзос кон Хамон и Чоризо

300

470₽

ТРАДИЦИОННЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ СУП С НУТОМ, ХАМОНОМ, ЧОРИЗО И ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ.

Каламато

250/30

370₽

ХОЛОДНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП ИЗ ПОМИДОРОВ, СЕЛЬДЕРЕЯ, БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА С ПРИПРАВОЙ ТАХИН И ЛИМОНОМ. ПОДАЁТСЯ С БАНАНОВЫМИ ЧИПСАМИ.

Альбондигас

350

470₽

ТРАДИЦИОННЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ ПИКАНТНЫЙ СУП ИЗ ФРИКАДЕЛЕК, ОВОЩЕЙ, С ЖАРЕНОЙ ПШЕНИЧНОЙ ЛЕПЁШКОЙ.

Чипсы

80

190₽

ТРАДИЦИОННЫЕ МЕКСИКАНСКИЕ ЧИПСЫ.

Лепёшка Тортия

4

160₽

Овощи на гриле

Ассорти (190/10 гр.)

370₽

XL Ассорти (450 гр.)

600₽

Цуккини (200 гр.)

290₽

Баклажаны (200 гр.)

290₽

Обжаренные на гриле баклажаны, цуккини, болгарский перец, шампиньоны, лук красный , помидоры, с соусом Чимичурри.

Соусы по 100

50

100₽

Сальса Круда, Пико де Гайо, крем-Авокадо, сметана, кетчуп, Кетчуп-Чипотле, Масло сливочное, соус Медитерранео, соус Халапеньо, Блю Чиз, сыр Чеддер плавленный , Барбекю, Соус с Беконом, Такера

Рис по–мексикански

200

200₽

Морковные палочки

100₽

Гарнир на Фахитас

180

190₽

Картофель фри

150

185₽

Сельдерей палочки

150₽

Соусы по 160

50

160₽

Гуакамоле, Сальса Пиканте, Чимичурри, Песто

Вегеталес аль Карбон

190/10

350₽

ОБЖАРЕННЫЕ НА ГРИЛЕ БАКЛАЖАНЫ, ЦУКИНИ, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, ШАМПИНЬОНЫ, ЛУК ПОРЕЙ С СОУСОМ ЧИМИЧУРИ.

Белый рис

150 гр.

150₽

Флан де Карамело кон пинья и маракуя

140/50

400₽

ТРАДИЦИОННЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ ДЕСЕРТ.

Сопа де Фреса кон Хеладо и Ахий

100/50/25

440₽

КЛУБНИЧНЫЙ СУП С МОРОЖЕННЫМ, ДЖЕМОМ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА,МИНДАЛЁМ, АМАРАНТОМ И МЯТОЙ.

Банана
фламбе кон Текила

330

660₽

ТЕКИЛА ФЛАМБЭ ИЗ МИНИ БАНАНОВ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ И КОРИЦЕЙ. ПОДАЁТСЯ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ, С СОУСОМ «ТАМАРИНД», СЕМЕЧКАМИ АМАРАНТА И КОКОСОМ.

Фрутас Фрескас

500

640₽

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ: ГРУША, БАНАН, АНАНАС, СЛИВА, КЛУБНИКА, ДЫНЯ, ВИНОГРАД, ГРЕЙПФРУТ, АПЕЛЬСИН.

Чуррос с ванильным и шоколадным соусом

150/30/30

335₽

ТРАДИЦИОННОЕ МЕКСИКАНСКОЕ ГОРЯЧЕЕ ПЕЧЕНЬЕ (РЕКОМЕНДУЕМ С ГОРЯЧИМ КАКАО).

Хеладо

1 – 50

210₽

Ваниль, шоколад, клубника, тирамису, сорбет из манго и черной смородины.

Энчиладас де Чоколате

190

620₽

ШОКОЛАДНЫЕ ЛЕПЁШКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ФРУКТОВ, ПОКРЫТЫЕ ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ. ПОДАЮТСЯ С КРЕМОМ МАРАКУЙА, МИНДАЛЁМ И МЯТНЫМИ ЧИПСАМИ.

Чёрный
пудинг

155

400₽

Традиционный горячий шоколадный пудинг с черносливом. Подаётся с ванильным мороженым.